Cách làm mực khô rim siêu hấp dẫn ngày Tết – Vào những dịp tết đến, các chị em nội trợ hay tự thiết kế sáng tạo các món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà và bạn bè. Với cách làm mực khô rim siêu ngon, sẽ là gợi ý thông minh cho các chị em nội trợ. Nguyên liệu ra sao, cách chế biến như thế nào chắc chắn ai cũng suy nghĩ. Hãy theo dõi công thức dưới đây nhé!

mut-kho-rim-tuong-ot-9

Cách làm mực khô rim cực ngon đơn giản

Cách làm mực khô rim – Nguyên liệu chuẩn bị

– Mực khô: 700g

– 5 thìa cà phê nước mắm ngon

– 6 thìa cà phê nước tương

– Ớt tiêu , ớt tương

– 6 tép tỏi và một ít xả và ớt sừng

– Đường 5g

– 40ml dầu ăn.

Cách làm mực khô rim – Sơ chế 

– Đầu tiên thực hiện món cách làm mực khô rim , khô mực bạn nướng sơ qua nhé, cán hoặc đập cho thật mềm và xé miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

– Ớt sừng các bạn đem cắt thành từng khúc sao cho vừa phải hay để nguyên trái tùy sở thích của bạn (ớt sừng ít cay nên bạn dùng để trang trí cho đẹp mắt)

– Tỏi, gừng, sả và ớt tiêu băm nhuyễn mịn

Cách làm mực khô rim chi tiết như sau:

Bước 1 : Đầu tiên trong cách làm mực khô rim tương ớt các bạn phải nướng mực khô ở lửa vừa phải và khi nướng các bạn phải lật qua lật lại nhiều lần sao cho đều tay. Để lửa nhỏ thôi nhé mực sẽ không bị cháy sém khi rim xong nhìn không ngon đậm đà và có vị đắng nữa đó.

Bước 2 : Tiếp theo trong cách làm mực khô rim tương ớt là sau khi mực khô được nướng xong rồi, trong lúc bạn chờ đợi mực còn hơi nóng bạn có thể lấy tay vò sát phần con mực để những phần bị cháy rớt ra hết bên ngoài và còn giúp mực mềm và thơm ngon hấp dẫn hơn. Nếu như bạn cảm thấy mực nướng xong rồi mà vẫn còn cứng thì bạn lấy chày đập đều lên thân của con mực nhưng nhớ rằng đừng đập nát quá đó.

Bước 3:  Tiếp theo thực hiện cách làm mực khô rim bạn bật bếp, bỏ chảo lên bếp và đợi khi nào chảo nóng cho dầu ăn vào cùng nhé. Đợi nóng dầu sau đó các bạn tiến hành phi thơm hỗn hợp tỏi, gừng và sả.

Bước 4:  Vặn thật nhỏ lửa ở nhiệt độ vừa phải thôi nhé, tiếp tục bạn cho ớt, đường, mắm và nước tương vào đảo thật đều cho đến khi đường tan hết là được rồi đó nhé.

mut-kho-rim-tuong-ot-7

Bước 5. Cuối cùng công đoạn thực hiện cách làm mực khô rim để lửa riu riu, sau đó cho mực vào và đảo qua đảo lại để các loại  gia vị ngấm đều vào mực . Đợi khoảng 20 phút khi thấy nước mực keo sệt lại rồi, thấy dần chuyển qua màu đỏ thì tắt bếp lập tức để khỏi bị đen nhé.

Cách làm mực khô rim – Nguyên liệu

– Mực khô : Bạn nên nhớ không cần mực quá lớn đâu nhé chỉ cần chọn lựa những con mực quá lớn mà chỉ cần to bằng lòng bàn tay là được rồi đó nhé.

– Tương ớt và  bột ớt

– Mắm, muối, đường và các gia vị phụ gia khác.

Cách làm mực khô rim – Quy trình 

Công đoạn đầu tiên của cách làm mực khô rim bạn đem nướng sơ mực khô và xé sợi sao cho vừa ăn

Mực khô rim tương ớt  – Sốt tương ớt

– Công đoạn tiếp theo của cách làm mực khô rim các bạn hòa tan 4 muỗng đường vào khoảng 120ml nước và đun lên sôi cho đường tan hẳn rồi cho mực đã xé vào cùng luôn nhé. Tiếp theo của món mực khô rim tương ớt bạn cho thêm 1 títương ớt, mắm vào nồi, vặn thật nhỏ lửa và rim mực cho tới khi nước sánh sệt lại và tắt bếp đi nhé. Bạn nên nhớ rằng trong quá trình mực khô rim tương ớt cần phải đảo đều tay để mực chín thật đều và không bị cháy đó nhé.

mut-kho-rim-tuong-ot-11

Rất đơn giản các bạn đã có một món nhậu vô cùng tuyệt vời với cách làm mực khô rim rồi nhé.

Tham khảo một số món ngon:

Blog của tôi

Mực khô rim tương ớt

Cách làm kem đậu xanh đơn giản tại nhà

Nếu như các bạn vẫn muốn được một lần tự tay chế biến cách làm mực khô rim siêu tuyệt vời của vùng đất Quảng Ninh để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức thì các bạn hãy nhớ bỏ túi riêng bí quyết trên nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*